شواء الواغيو الياباني على الطريقة الحلال
في الياكينيكو — الشواء الياباني الذي يُطهى على مائدتك — يحتل اللحم نفسه مكان الصدارة، ولذلك يصبح مصدر اللحم جوهر الطعام الحلال هنا. ومن بين ما يعرضه Halal Gourmet Japan مطاعم تذكر أنها تقدّم لحم واغيو حاصلاً على شهادة حلال، بما في ذلك اللحم من الدرجة A5 وأصناف شهيرة مثل لحم كوبه ولحم أومي، فتضع واحدة من أحبّ تجارب الطعام في اليابان في متناول اليد.
تعرض صفحة الشواء في Halal Gourmet Japan مطاعم ياكينيكو وتيبانياكي تتركّز في طوكيو، إلى جانب أخرى في كيوتو وأوساكا ومناطق سواها، ومنها ما هو مسجَّل بوصفه حاصلاً على شهادة حلال وعدد فيه مصلّى.
في طوكيو، يذكر مطعم ياكينيكو للواغيو يبعد دقيقة سيراً على الأقدام عن محطة JR أوكاتشيماتشي أنه لا يستخدم سوى مكوّنات حلال بنسبة 100%. وفي ناكانو يقدّم مطعم ما يصفه بأنه واغيو من الدرجة A5 حاصل على شهادة حلال، ويوفّر قائمة طعام بالإنجليزية، ويتيح لك استخدام غرفته شبه الخاصة للصلاة متى كانت شاغرة. ويمكنك أيضاً الشواء بنفسك على موقد الفحم شيتشيرين داخل بيت ياباني قديم مُرمَّم فيه غرف خاصة.
ويتناغم الياكينيكو مع جولات المعالم بطبيعته. فعلى بعد دقائق سيراً من معبد تودايجي في نارا ومن كيوميزو-ديرا في كيوتو، تذكر مطاعم ذات غرف خاصة أنها تقدّم شرائح واغيو على صاج التيبانياكي من مورّد حاصل على شهادة حلال. وفي حي أراشياما بكيوتو، على مسافة قريبة سيراً من جسر توغيتسوكيو ومعبد تنريو-جي، يقدّم مطعم طبقه المميّز هيتسومابوشي الذي يذكر أنه يُعدّ بلحم واغيو حاصل على شهادة حلال، ولا يستخدم الكحول في الطهي. وفي زقاق هوزينجي يوكوتشو بأوساكا، يشوي صاحب مطعم تدرّب على مطبخ الكابّو على الفحم ما يصفه المطعم بأنه لحم أومي وواغيو حاصل على شهادة حلال، بينما يقدّم بيت تيبانياكي عريق في كوبه لحم كوبه الحلال بحجز مسبق. وفي إيباراكي يمكنك حتى تذوّق الجينغيسكان، أي لحم الضأن المشوي، الذي يُذكر أنه يُعدّ بلحم حلال معتمد من جهة عامة في كل أطباق القائمة عدا القليل منها.
وتشير بعض المطاعم إلى أن خياراتها الحلال تحتاج إلى حجز مسبق، لذا راجع تفاصيل كل مكان واحجز مقعدك على امتداد مسارك.
تاريخ مراجعة المحتوى: 20 أغسطس 2026
