تشينغتشن: تقليد حلال صيني أصيل يُقدَّم في اليابان
تربط المطبخ الصيني بموائد المسلمين صلة قديمة: فتقليد الطهي المعروف باسم تشينغتشن (المطبخ الإسلامي الصيني) يمتد من أطباق نودلز اللحم الشهيرة في لانتشو إلى مطابخ القمح في شنشي وشيان. ومن بين المطاعم الصينية على Halal Gourmet Japan مطاعم تنقل هذا الإرث مباشرة إلى اليابان.
وتعرض صفحة المطبخ الصيني على Halal Gourmet Japan مطاعم في أنحاء اليابان، منها ما هو مسجَّل بوصفه حاصلاً على شهادة حلال، ومنها ما هو مملوك لمسلمين.
في طوكيو، يقدّم مطعم مسجَّل بوصفه حاصلاً على شهادة حلال رامن لانتشو الذي يصفه بأنه من المطبخ الإسلامي الصيني، بينما يصف محل نودلز يديره مسلمون من شنشي نفسه بأنه حلال وخالٍ من الكحول. وفي كيوتو، يصنع محل يديره مسلم وُلد في لانتشو مع طاهٍ مسلم يملك خبرة 30 عاماً رامن لانتشو وفطائر لحم الواغيو يدوياً، ويُذكر أن الواغيو لديه معتمد من هيئة جاكيم الماليزية.
ويتصدّر لحم الضأن قائمة مطعم في طوكيو خالٍ من لحم الخنزير ومسجَّل بوصفه حاصلاً على شهادة حلال، حيث تُقدَّم أضلاع الضأن المشوية وقِدر الضأن بالعظم وأطباق متبّلة بفلفل سيشوان، في حين يطهو محل آخر في طوكيو مأكولات صينية نباتية على الطريقة التايوانية بلا لحم أو بيض أو سمك. وتضيف كيوتو مطبخاً بيتياً يقدّم دجاج يورينتشي المقلي ونودلز باردة مطهوة بالبخار على طريقة شيان، أما في تشيبا فيمزج مطعم قائم على المطبخ الكانتوني ومسجَّل بوصفه حاصلاً على شهادة حلال بين التقنيات اليابانية والغربية.
من طبق رامن لانتشو إلى وليمة من لحم الضأن، يقدّم المطبخ الصيني في اليابان الكثير للمسافرين المسلمين — تصفّح حسب المنطقة لتجد طبقك.
تاريخ مراجعة المحتوى: 20 أغسطس 2026
