CHEN-FU

يقع مطعم CHEN-FU في كوكوريتسو، طوكيو، وهو أحد المطاعم القليلة التي تقدم الأطباق النباتية التايوانية. لا نستخدم أي لحوم أو أسماك أو الجذور الخمسة النفاذة الرائحة بما في ذلك الكراث والثوم والبصل الأخضر والكُرّاث الصغير وغيرها في أطباقنا، ونقدم أطباقًا نباتية تايوانية تقليدية باستخدام الخضروات، وبروتين الصويا، والغلوتين، والتوفو المجفف، والكونياكو محلي الصنع. نطهو الصويا والغلوتين والتوفو المجفف وكأننا نستخدم الدجاج ولحم الخنزير والمأكولات البحرية الحقيقية، ونحولها إلى أطباق صينية أصيلة. كما نقدم بعض الأطباق التي تستخدم بروتين مصل اللبن لتبدو وكأنها أطعمة غير نباتية.　من بين جميع الأطباق، تحظى وجبة لحم الخنزير بالحلو والحامض بشعبية كبيرة لدى ضيوفنا من الذكور. تفضلوا بتجربتها!