يستخدم مقهى Sasaya المكونات العضوية قدر الإمكان. نحن ملتزمون باستخدام خضروات وأرز عضوية خالية من المواد الكيميائية (أو بكمية قليلة جدًا منها)، ونستخدم مكونات طبيعية في وجباتنا الخفيفة أيضًا. لا نستخدم أي مكونات مشتقة من الحيوانات، أو توابل كيميائية، أو توابل مكررة. نريد أن نقدّم طعامًا مفيدًا للجسم للجميع، بمن فيهم الأطفال الصغار، والآباء والأمهات العاملون، وكذلك كبار السن. نريد أن نوصل مشاعر الأشخاص الذين زرعوا الخضروات والأرز إلى أكبر عدد ممكن من الناس، حتى يتمكن الجميع من الاستمتاع بتناول قوة الطبيعة وبركة الحقول.