Qingzhen: Chinas eigene Halal-Tradition, in Japan serviert
Chinesische Küche und muslimisches Essen haben eine lange gemeinsame Geschichte: Die qingzhen-Küche, die chinesisch-islamische Kochtradition, reicht von den berühmten Rindfleischnudeln aus Lanzhou bis zu den Weizenküchen von Shaanxi und Xi'an. Unter den chinesischen Lokalen auf Halal Gourmet Japan finden sich Adressen, die genau diese Linie nach Japan tragen.
Auf der Seite Chinesisch von Halal Gourmet Japan finden Sie Lokale in ganz Japan, darunter einige, die als halal-zertifiziert eingetragen sind, sowie Betriebe in muslimischem Besitz.
In Tokio serviert ein als halal-zertifiziert eingetragenes Lokal Lanzhou-Ramen, die es der chinesisch-islamischen Küche zuordnet; eine Nudelstube, geführt von Muslimen aus Shaanxi, beschreibt sich selbst als halal und alkoholfrei. In Kyoto formen ein in Lanzhou geborener Muslim und ein muslimischer Koch mit 30 Jahren Erfahrung Lanzhou-Ramen und mit Wagyu gefüllte Teigtaschen von Hand; das Wagyu wird als von Malaysias JAKIM zertifiziert beschrieben.
Lamm steht im Mittelpunkt eines Tokioter Lokals ohne Schweinefleisch, das als halal-zertifiziert eingetragen ist: gegrillte Lammrippchen, ein Hotpot mit Lamm am Knochen und die Würze des Sichuanpfeffers. Ein weiteres Tokioter Lokal kocht vegetarische chinesische Küche nach taiwanischer Art, ganz ohne Fleisch, Ei oder Fisch. In Kyoto kommt eine familiäre Küche mit frittiertem Hähnchen nach Yurinchi-Art und gedämpften kalten Nudeln auf Xi'an-Weise hinzu, und in Chiba verbindet ein als halal-zertifiziert eingetragenes Lokal auf kantonesischer Grundlage japanische und westliche Techniken.
Von einer Schale Lanzhou-Ramen bis zum Lammschmaus: Die chinesische Küche in Japan hat muslimischen Reisenden viel zu bieten — stöbern Sie nach Region und finden Sie Ihre Schale.
Inhalt geprüft am 20. August 2026
