Fusion ohne Grenzen
Fusion-Lokale lassen sich nicht in eine einzige Landesküche pressen, und genau diese Freiheit macht ihren Reiz aus. Unter den Einträgen von Halal Gourmet Japan finden sich ein Lammspezialist, dessen Fleisch als von der australischen MLA anerkannt und halal-zertifiziert beschrieben wird, sowie ein Restaurant in der Hafenstadt Mojiko, dessen überbackenes Signature-Curry als mit halal-zertifizierter Ente, Kokosmilch und einer eigenen Gewürzmischung zubereitet beschrieben wird.
Auf der Seite Fusion von Halal Gourmet Japan finden Sie Lokale, von denen einige als halal-zertifiziert oder in muslimischem Besitz eingetragen sind, dazu Adressen mit Gebetsräumen.
In Tokio lässt sich hinter einer Lobby, die von der zelkovengesäumten Allee in Omotesando weiterführt, internationale Küche mit New Yorker Anklang genießen — oder man setzt in einem Spezialitätenlokal ganz auf Lamm: Jingisukan vom Grill, Lamm-Shabu-Shabu und Lammkoteletts.
In Kyotos Viertel Shijo-Kawaramachi serviert ein pflanzenreiches Restaurant mit schönem Atrium alles von Frühstückswaffeln aus japanischem Reis bis zum veganen Menü nach dem Vorbild von Shojin Ryori, der traditionellen japanischen Tempelküche, dazu eine muslimfreundliche Karte. Und in Mojiko in Fukuoka reicht das muslimfreundliche Angebot vom bekannten überbackenen Curry über Fish and Chips vom Fugu bis zum Hähnchensteak.
Ohne festes Rezept ist jedes Fusion-Lokal eine eigene Entdeckung — lassen Sie ein spannendes Gericht die Richtung Ihrer Reise bestimmen.
Inhalt geprüft am 20. August 2026
