Aromen der großen Steppe
Die mongolische Küche ist aus der Nomadenkultur der weiten Steppe hervorgegangen und mit den Esskulturen Asiens, Russlands und Osteuropas verschmolzen — aromatisch, vielfältig und mit Lamm in der Hauptrolle.
In Tokio serviert ein Restaurant, das als ebenso entspannt wie ein Speisesaal in Ulaanbaatar, der Hauptstadt der Mongolei, beschrieben wird — und als Treffpunkt sogar für mongolische Sumo-Ringer gilt —, Lammgerichte mit Zutaten aus der Mongolei wie Steinsalz und Sanddorn. Es ist als Lokal ohne Schweinefleisch und mit vegetarischen Optionen eingetragen.
Ebenfalls in Tokio serviert ein Restaurant unter der Leitung eines Kochs aus der Inneren Mongolei innermongolische Gerichte und gibt an, ausschließlich Halal-Zutaten zu verwenden; es ist als in muslimischem Besitz eingetragen, mit Halal-Fleisch und Halal-Gewürzen, Gerichten ohne Schweinefleisch und vegetarischen Optionen. Auch die Seiten Chinesisch und Uigurisch lohnen einen Blick — und auf der Karte von Halal Gourmet Japan lassen sich Restaurants und Gebetsorte zusammen planen.
Inhalt geprüft am 20. August 2026
