Aichi : les saveurs de Nagoya, entre tables et lieux de prière
Aichi occupe le cœur du centre du Japon. Le château de Nagoya, le sanctuaire d'Atsuta et les quartiers animés de Sakae et d'Osu structurent la ville, tandis que la cuisine locale appelée Nagoya meshi — udon mijotés au miso, hitsumabushi d'anguille grillée et bien d'autres plats — donne à la région une saveur qui n'appartient qu'à elle. Avec l'aéroport international de Chubu Centrair comme porte d'entrée et une position à mi-chemin entre Tokyo et Osaka, Aichi s'intègre naturellement à un long périple à travers le Japon.
Dans le centre de Nagoya, Halal Gourmet Japan présente un restaurant de ramen au bœuf wagyu halal à Sakae dont la cuisine entière se passe de porc, de saindoux et d'alcool et qui dispose d'une salle de prière avec espace d'ablutions, un établissement présenté comme le seul restaurant marocain de Nagoya, avec tajines et couscous, un restaurant ouzbek annoncé comme le premier de Nagoya, avec plov, lagman et manti à la carte, ainsi que des restaurants de kebab turcs tenus en grande partie par des propriétaires et des employés musulmans, qui déclarent n'utiliser que des ingrédients halal. Près de l'université de Nagoya se trouve aussi une maison de curry tenue par un Japonais musulman, appréciée des étudiants étrangers.
Les saveurs japonaises font également partie du voyage : une maison ancienne servant les udon mijotés au miso qui ont fait la réputation de Nagoya, un restaurant qui grille des anguilles vivantes de Mikawa Isshiki sur charbon binchotan, et un spécialiste du karaage, le poulet frit japonais, originaire d'Aichi et enregistré comme certifié halal. Côté souvenirs, repérez les biscuits salés aux crevettes sans alcool et sans viande d'un fabricant fondé en 1866, dont l'emballage porte des informations sur les allergènes en anglais, ainsi qu'une boutique qui se présente comme proposant des souvenirs certifiés halal et des douceurs adaptées aux musulmans. Des maisons de curry indiennes et népalaises, dont beaucoup annoncent une viande halal, sont réparties dans toute la préfecture, tout comme une boutique qui livre des produits halal à Nagoya et dans ses environs.
Pour la prière, les adresses répertoriées dans Aichi comprennent la mosquée de Nagoya et la Nagoya Port Masjid, ainsi que des mosquées dans plusieurs villes de la préfecture, comme Toyohashi, Ichinomiya, Toyota ou Seto. Des salles de prière figurent à l'aéroport international de Chubu Centrair (avec indication de la qibla et espace d'ablutions), au grand magasin Nagoya Sakae Mitsukoshi, au Toyota Commemorative Museum of Industry and Technology, ainsi qu'à AEON MALL Tokoname et AEON MALL Nagoyachaya : il est donc facile d'intercaler la prière entre visites, achats et vols.
Flânez à Sakae et à Osu pour la cuisine et le shopping, visitez le château de Nagoya et le sanctuaire d'Atsuta pour l'histoire, puis poussez jusqu'à la péninsule de Chita ou la région de Mikawa. Utilisez la carte de Halal Gourmet Japan pour repérer restaurants, mosquées et salles de prière à proximité de chaque étape, et composez un itinéraire dans Aichi qui fasse place aux repas comme à la prière.
Contenu vérifié le 20 août 2026
