Hokkaido : le grand nord du Japon, avec des adresses pour manger et prier
Hokkaido, l'île la plus septentrionale du Japon, associe de grands espaces naturels à des villes de caractère : Sapporo et son parc Odori, la ville canal d'Otaru, les champs de lavande de Furano, Asahikawa et son célèbre zoo d'Asahiyama, ou encore Hakodate et ses vues nocturnes. La plupart des séjours commencent à l'aéroport de New Chitose, et l'on vient ici autant pour la table que pour les paysages : produits de la mer, ramen, agneau grillé jingisukan et laitages généreux ont valu à l'île sa réputation de garde-manger d'exception du Japon.
À Sapporo, Halal Gourmet Japan présente une maison de curry indien de longue date, fondée en 1982, décrite comme dirigée en cuisine par un chef musulman venu d'Inde qui mijote ses currys à partir d'oignons bio cultivés sous contrat, sans ajouter une goutte d'eau ; un restaurant de ramen au wagyu halal enregistré comme certifié halal et doté d'une salle de prière ; un restaurant de jingisukan qui décrit sa viande fraîche, jamais congelée, comme certifiée halal ; et un spécialiste des bols de fruits de mer installé dans le marché historique de Nijo, dont l'enseigne sœur sert les mêmes bols de saison à l'aéroport de New Chitose. Près du canal d'Otaru, vous trouverez aussi un restaurant qui sert des produits de la mer arrivés directement du port d'Otaru, avec une salle de prière déclarée.
Les adresses répertoriées dépassent largement les grandes villes. Une échoppe de ramen qui fabrique ses propres nouilles et son bouillon propose aux voyageurs musulmans un ramen à la sauce soja de la mer d'Okhotsk, dont l'umami vient du saumon, du hareng et du kombu de Rishiri, monté à l'huile de riz plutôt qu'au saindoux, tandis qu'un restaurant de soba près de la gare d'Asahikawa sert des soba cultivés à Hokkaido, chauds ou froids. Dans la région de Tokachi et d'Obihiro, vous trouverez une pizzeria travaillant les produits locaux de Tokachi, dont la carte adaptée aux musulmans comprend pâtes et desserts, une fromagerie-glacier de ferme, une boutique de pâtisseries japonaises présentée comme vendant notamment des produits certifiés halal, et un spécialiste du crabe tenu en famille. Au Rusutsu Resort, un restaurant japonais présenté comme accrédité en tant qu'établissement conforme aux règles halal locales sert des menus halal et un shabu-shabu de bœuf.
Côté prière, les adresses de Hokkaido comprennent la Sapporo Masjid, l'Al Noor Masjid (mosquée d'Otaru) et la mosquée de Muroran, ainsi que des salles de prière dans les points de passage des voyageurs : aéroport de New Chitose, aéroport d'Asahikawa, aéroport de Hakodate (dans l'espace du salon affaires domestique) et office de tourisme de la gare JR d'Asahikawa. Des salles de prière sont également recensées dans des lieux de shopping comme Daimaru Sapporo, Sapporo Factory et Mitsui Outlet Park Sapporo Kitahiroshima, et jusque dans les sites touristiques eux-mêmes : zoo d'Asahiyama, Shiroi Koibito Park, Farm Tomita, musée et parc national aïnou Upopoy ou encore Noboribetsu Date Jidaimura — la prière s'intègre ainsi naturellement à une journée de visite.
Installez-vous à Sapporo et Otaru pour la cuisine urbaine et les canaux, mettez le cap sur Furano et Asahikawa pour les champs de fleurs et le zoo, ou explorez Tokachi et Obihiro pour les jardins et les produits du terroir. Les distances sont longues dans le nord : servez-vous de la carte de Halal Gourmet Japan pour repérer à l'avance les restaurants, mosquées et salles de prière proches de chaque étape, et construisez un itinéraire à Hokkaido qui fasse place aux repas comme à la prière.
Contenu vérifié le 20 août 2026
