Roti dan Kuih Bakar, Dipilih Menerusi Bahannya
Roti dan kuih bakar ialah teman perjalanan yang mudah — dan kerana banyak kandungannya tidak kelihatan dari luar, kedai roti yang menerangkan bahan-bahannya menjadi lebih berharga. Halaman Roti Halal Gourmet Japan memaparkan kedai di seluruh negara, daripada kedai roti hinggalah pakar manisan tepung beras dan tempat bergaya kafe.
Di Gifu, sebuah kedai roti yang didaftarkan sebagai milik Muslim membakar menggunakan tepung gandum Jepun “Haru yo Koi” dan mentega Hokkaido, serta menyediakan sendiri doh dan intinya. Kedai itu menyatakan bahawa ia tidak menggunakan shortening atau bahan pengawet sintetik, dan langsung tidak menggunakan alkohol, babi mahupun lemak haiwan. Ruang solat serta peralatan memasak dan peralatan makan khusus turut didaftarkan.
Di Tokyo, sebuah kedai khusus membuat kek chiffon dengan tangan setiap hari daripada tepung beras Jepun 100%, dengan bahan yang lembut seperti gula tebu kibi, minyak sesawi Jepun dan telur segar — didaftarkan sebagai tanpa babi serta tidak menghidangkan minuman beralkohol.
Daripada kedai roti di Kyoto dan Osaka hinggalah sebuah kedai yang turut disenaraikan bersama masakan Timur Tengah dan Turki, masih banyak lagi untuk diterokai — semak peta untuk mencari kedai roti di sepanjang laluan kaki anda.
Kandungan disemak: 20 Ogos 2026
