Qingzhen: Tradisi Halal Cina, Dihidangkan di Jepun
Masakan Cina dan hidangan Muslim sudah lama seiring: tradisi masakan qingzhen (Islam Cina) terbentang daripada mi daging lembu Lanzhou yang terkenal hinggalah ke dapur gandum Shaanxi dan Xi'an. Antara restoran Cina di Halal Gourmet Japan ada yang membawa salasilah itu terus ke Jepun.
Halaman masakan Cina di Halal Gourmet Japan memaparkan restoran di seluruh Jepun, termasuk beberapa yang didaftarkan sebagai halal disahkan dan premis milik Muslim.
Di Tokyo, sebuah restoran yang didaftarkan sebagai halal disahkan menghidangkan ramen Lanzhou yang digambarkannya sebagai masakan Islam Cina, manakala sebuah kedai mi yang diusahakan orang Muslim dari Shaanxi menyifatkan dirinya halal dan tanpa alkohol. Di Kyoto, kedai milik seorang Muslim kelahiran Lanzhou bersama cef Muslim yang berpengalaman 30 tahun membuat ramen Lanzhou dan pau daging wagyu dengan tangan, dan wagyu itu disebut telah disahkan oleh JAKIM Malaysia.
Daging kambing menjadi tumpuan di sebuah restoran di Tokyo yang tanpa babi dan didaftarkan sebagai halal disahkan, dengan rusuk kambing bakar, periuk api kambing bertulang serta perisa lada Sichuan, sementara sebuah lagi kedai di Tokyo memasak hidangan vegetarian Cina ala Taiwan tanpa daging, telur atau ikan. Kyoto menambah sebuah dapur mesra keluarga yang menghidangkan ayam goreng yurinchi dan mi sejuk kukus ala Xi'an, dan di Chiba sebuah restoran berasaskan masakan Kantonis yang didaftarkan sebagai halal disahkan menggabungkan teknik Jepun dan Barat.
Daripada semangkuk ramen Lanzhou hinggalah ke jamuan daging kambing, masakan Cina di Jepun banyak menawarkan sesuatu kepada pengembara Muslim — telusuri mengikut kawasan untuk mencari semangkuk anda.
Kandungan disemak: 20 Ogos 2026
