الطاجين والكسكس ومذاق المغرب العربي
طواجين تُطهى على مهل، وكسكس هشّ، وتوابل متعددة الطبقات: يجلب المطبخ المغربي إلى اليابان ثقافة الطعام في المغرب العربي بشمال أفريقيا.
في ناغويا، يقدّم مطعم يصف نفسه بأنه المطعم المغربي الوحيد في المدينة أطباق الطاجين والكسكس والكباب من إعداد طاهٍ مغربي، في صالة مفروشة بقطع جُلبت من المغرب. وتوصف أطباقه بأنها حلال 100 بالمئة، والمطعم مسجَّل بوصفه حاصلاً على شهادة حلال، مع توفّر خيارات نباتية.
وفي طوكيو، يبني مطعم قائمته المتغيّرة شهرياً على أطباق البيت وموائد الضيافة في الدار البيضاء، مسقط رأس الطاهي المالك، ومنها طاجين الدجاج البلدي بالبطاطس والكسكس العامر بالخضار. ويشتهر مطعم آخر في طوكيو، يصف أطباقه بأنها تُعدّ بمكوّنات حلال 100 بالمئة، بوجبات غداء الكسكس التي تُختار مع لحم البقر أو الدجاج أو الخضار، ويمنحها الجزر واللفت والقرع المطهوّ على البخار حلاوة لطيفة.
وفي أوساكا، على بعد دقيقتين من مبنى أوميدا سكاي، يجمع مطعم مملوك لمسلمين بين المطعم ومتجر لزيت الأركان، ويصف طعامه كلّه بأنه حلال. كما تستحق صفحات المطبخ المصري ومطبخ الشرق الأوسط والمطبخ المتوسطي الاستكشاف — وتتيح لك خريطة Halal Gourmet Japan التخطيط للوجبات وأماكن الصلاة معاً.
تاريخ مراجعة المحتوى: 20 أغسطس 2026
