La table végétarienne de Taïwan
La culture culinaire taïwanaise possède une riche tradition végétarienne, avec des plats préparés entièrement sans viande ni poisson.
À Kokuritsu, à Tokyo, un restaurant présenté comme l'un des rares au Japon à servir la cuisine végétarienne taïwanaise traditionnelle n'utilise ni viande, ni poisson, ni aucune des cinq racines âcres comme l'ail, le poireau et la ciboule. Légumes, protéines de soja, gluten, feuilles de tofu séchées et konjac maison sont cuisinés pour évoquer de véritables plats chinois au poulet ou aux fruits de mer, et certaines préparations sont décrites comme utilisant des protéines de lactosérum. Des options végétariennes sont enregistrées pour l'établissement.
La page de la cuisine chinoise mérite aussi le détour. Utilisez la carte de Halal Gourmet Japan pour associer adresses et lieux de prière tout au long de votre parcours.
Contenu vérifié le 20 août 2026
