Tajine, Kuskus ve Mağrip'in Tadı
Ağır ateşte buğulanan tajineler, kabarık kuskus ve katman katman baharatlar: Fas mutfağı, Kuzey Afrika'daki Mağrip'in yemek kültürünü Japonya'ya taşıyor.
Nagoya'da, kendisini şehrin tek Fas restoranı olarak tanıtan bir mekân, Faslı bir şefin hazırladığı tajine, kuskus ve kebabı, Fas'tan getirilmiş parçalarla döşenmiş bir salonda sunuyor. Yemekleri yüzde 100 helal diye tanımlanıyor, mekân helal sertifikalı olarak kayıtlı ve vejetaryen seçenekleri de var.
Tokyo'da bir restoran, şef-işletmecinin memleketi Kazablanka'nın ev yemekleri ve ziyafet tabakları üzerine her ay değişen bir menü kuruyor; gezen tavuk ve patatesle yapılan tavuklu tajine ile sebze dolu kuskus bunlar arasında. Yemeklerini yüzde 100 helal malzemeyle hazırladığını belirten bir başka Tokyo lokantası ise dana eti, tavuk ya da sebze seçenekli kuskus öğle menüleriyle tanınıyor; buharda pişmiş havuç, şalgam ve balkabağı bu tabaklara yumuşak bir tatlılık veriyor.
Osaka'da, Umeda Sky Building'e iki dakika mesafedeki Müslüman işletmesi bir restoran aynı zamanda argan yağı dükkânı olarak hizmet veriyor ve bütün yemeklerini helal diye tanıtıyor. Mısır, Orta Doğu ve Akdeniz sayfalarına göz atmaya da değer — ayrıca Halal Gourmet Japan haritası yemekle namaz yerlerini birlikte planlamanızı sağlıyor.
İçerik kontrol tarihi: 20 Ağustos 2026
