概要
京都四条河原町の繁華街に位置しながら、植物に囲まれた吹き抜けが美しい、静かなレストラン。
全ての時間帯で、ヴィーガンとそうでないゲスト、両方が同じテーブルを囲えるようなメニュー構成になっています。
朝食は日本のお米を生地に使用したワッフルや、フレッシュスムージーなど。
ワッフル、サラダ、フルーツ、グラノラ、ドリンクがセットになった「Hyssop Breakfast Plate」￥2,500がおすすめです。
ランチのシグネチャーは、「Herbal Lunch Plate」。
8種類全てプラントベースのもので仕上げた、食べ応えのあるワンプレートディッシュで、野菜や穀物の美味しさを存分に楽しんでいただけるよう、様々な調理法でバランス良く仕立てております。その他パスタなどのセットメニューもあります。
ディナーは、精進料理という日本のヴィーガン料理をアレンジしたコース料理（￥7,000～）や、気軽に使えるアラカルトもあります。
ソムリエが厳選したワインや、ハーブや花を使ったカクテルなど、ここでしか楽しめないヴィバレッジメニューも充実しています。
また、台湾の豆花をアレンジしたヴィーガンスイーツや、期間限定のフルーツを使用したプレートパフェなどを提供するカフェタイムは、無料のwi-fiが使用でき、観光の休憩にぴったりです。
【お店への行き方】施設を正面にして、左側のエレベーターで4階まで上がってください。
ホテルに宿泊していない方でも、ご利用いただけます。