概要
昭和3年、初代主人が割烹スタイルの店を創業。板前割烹の草分けとして多くの文化人に愛されてきた。素材に余り手を加えず、その良さをストレートに出した直球勝負の料理が身上。そこには「目利きと腕」が常に問われる緊張感がみなぎる。三代目は時代のニーズに応えながら、初代の料理を再現している。
四代目が、学生時代に世界約７０カ国を旅し、中東やアジア、アフリカのイスラム諸国で、ムスリムの方々からお世話になった経験を踏まえ、
２０１４年から京都ハラール評議会において、ハラール認証を取得。同年、日本ハラール評議会認定「ハラール調理師」
本格的なハラールの京会席料理を楽しむことができる。（メニューは１～２か月ごとに更新）
２００９年ミシュラン京都版発行からミシュランの星を継続して獲得。
５月から９月までは、納涼床の楽しみも。
四季折々の京料理の粋を鴨川のせせらぎと共にお楽しみ下さい。
※休業日が変更となることがございますので、詳しくは下記のカレンダーをご覧ください。
https://tankuma.jp/honten/