概要
「日常のモロッコの料理を知ってもらいたい。」という想いからスタートしました。モロッコでは、レストランの食事より家庭の料理の方が断然美味しいのは何故か？それは、作る人の‘愛と手の味’が入っているからなのです。モロッコの人たちは口を揃えて言います「美しい料理は家庭にある」と。母から受け継がれた伝統と自分の味覚と経験だけを頼りに作られるモロッコ女性の料理は、素朴だけれど温もりの込もった一皿なのです。そんな一皿を、モロッコ人でない私に作る手段がもしあるとしたら、彼らにもらった沢山の愛を心に、感謝し、気持ちを込めて丁寧に作ること。家庭の味と彼女達に教えてもらった料理の哲学を基に料理を作っています。当店ではHALAL肉を使用したお料理をご用意しております。また野菜料理だがご希望の方は事前にご予約をお願い致します。