概要
こまきしょうどうは、 「毎日食べるもので、日本の食文化を守れる」 と考えます。 私は、日本と世界の食を探検しているうちに、 日本の農産物、発酵調味料、乾物など、 良い食材がたくさんあることを知っていきました。こまきしょくどうの定食には、たくさんの日本の食文化が詰まっています。 日本を知り、それを楽しんでいただく「食堂（じきどう）」。 これがこまきしょくどうのコンセプトです。ぜひ一度足を運んでみてください。当店のお料理は 動物性食品、白砂糖、乳製品と、ねぎ、にら、にんにくなどの香りの強いものは使っていません。だしも植物性です。