Di tengah-tengah Dotonbori, Osaka, terdapat sebuah restoran yakiniku (barbeku Jepun) yang menggunakan daging halal. Artikel ini memperkenalkan Dotonbori Mitsuru Main Store.
Tentang restoran
Dotonbori Mitsuru ialah restoran yakiniku yang sudah lama menjadi kegemaran di Dotonbori. Selepas kedai asalnya diubah suai, restoran ini dibuka semula sebagai Main Store. Tarikannya ialah anda boleh menikmati pelbagai bahagian daging daripada lembu seekor penuh yang dibeli oleh restoran dalam suasana santai, malah di dalam bilik peribadi.
Restoran ini menempati tingkat dua hingga empat sebuah bangunan di Dotonbori 1-chome, dan patung lembu yang besar di atas pintu masuk menghadap ke jalan. Bahagian dalamnya yang telah diubah suai kelihatan bersih dengan suasana yang tenang. Terdapat kira-kira 200 tempat duduk di tiga tingkat: tempat duduk kaunter dan tempat duduk di sepanjang laluan penghantar di tingkat dua, meja bulat dan meja biasa di tingkat tiga, serta bilik peribadi di tingkat empat. Sama ada anda mahu makan yakiniku sekejap seorang diri, makan bersama keluarga atau menghadiri majlis syarikat, anda boleh memilih tempat duduk mengikut keperluan. Tingkat tiga boleh ditempah khas untuk kumpulan.
Daging yang tiba melalui laluan penghantar
Yang membezakan restoran ini ialah laluan penghantar di tingkat dua. Daging yang anda pesan bergerak di atas pinggan di sepanjang laluan dan berhenti betul-betul di hadapan tempat duduk anda. Ini jarang ditemui di restoran yakiniku, dan menanti potongan seterusnya tiba menjadi sebahagian daripada keseronokannya.
Kuroge Wagyu seekor penuh
Seperti yang ditunjukkan oleh nama penuhnya dalam bahasa Jepun (yang bermaksud “yakiniku Kuroge Wagyu seekor penuh”), restoran ini membeli lembu Kuroge Wagyu (Japanese Black) seekor penuh. Tarikan utamanya ialah peluang membandingkan bahagian yang jarang ditemui pada harga berpatutan. Menu halalnya juga menampilkan bahagian yang hanya boleh didapati apabila seekor lembu dibeli sepenuhnya, seperti shinshin, bahagian daging rendah lemak yang lembut dari tengah paha belakang, dan tomosankaku (tri-tip), yang biasanya mempunyai banyak jaluran lemak di dalam daging.
Salah satu hidangan istimewanya ialah Halal Beef Whole-Cow Platter. Dulang emas berbentuk lembu memuatkan bahagian kecil daripada banyak potongan daging, jadi anda boleh merasai perbezaannya: premium kalbi (rusuk pendek) yang kaya rasa, loin rendah lemak dengan rasa yang lebih ringan, dan sankaku bara, bahagian berjalur lemak dari berhampiran tulang rusuk yang hanya sedikit diperoleh daripada setiap ekor lembu. Anda boleh memilih antara 350 g dan 500 g.
Halal Beef Platter, yang disusun di atas daun buluh, mengandungi bahagian yang mungkin anda kenali dari restoran stik.
- Sirloin: Dari bahagian loin di sepanjang belakang. Teksturnya halus dengan banyak jaluran lemak di dalam daging.
- Fillet: Dikenali sebagai “here” di rantau Kansai. Bahagian rendah lemak dan lembut yang hanya sedikit diperoleh daripada setiap ekor lembu.
- Ichibo (rump cap): Dari hujung bahagian punggung. Rasa dagingnya yang rendah lemak seimbang dengan sedikit lemak.
- Kainomi: Dari bahagian perut, berhampiran fillet. Terkenal kerana kelembutannya.
Versi 500 g bagi platter ini termasuk kedua-dua stik sirloin dan stik fillet.
Terdapat tiga set menu yang mempunyai perkataan “Halal” pada namanya. Set menu Standard berasaskan kalbi dan loin rendah lemak; set menu Premium menambah kekapis panggang mentega dan stik sirloin; manakala set menu Omakase (pilihan chef) termasuk stik fillet, ketam salji dan sushi daging lembu yang dihidangkan dalam bekas kayu.
Maklumat untuk tetamu Muslim
Bahagian “Syarat” di halaman restoran menunjukkan “Menghidangkan Daging Halal” dan “Menggunakan Perasa Halal”.
Menurut keterangan restoran, peralatan makan khas untuk tetamu Muslim disediakan, dan kakitangan boleh membantu dalam bahasa Inggeris, Cina dan Korea. Daging lembu Kobe halal juga boleh didapati jika anda menempah sekurang-kurangnya 10 hari lebih awal.
Daripada daging dan perasa hinggalah peralatan makan dan bahasa yang dituturkan, restoran ini bersedia dengan baik untuk menyambut tetamu Muslim, dan merupakan tempat untuk menikmati yakiniku Kuroge Wagyu dengan santai di Dotonbori. Halaman restoran menerangkan pengendalian halalnya secara terperinci, jadi sila baca dan tentukan sendiri sama ada restoran ini memenuhi piawaian anda.
Ruang solat berdekatan
Beberapa ruang solat yang disenaraikan di Halal Gourmet Japan terletak berhampiran restoran:
- Tsuki no Odori (Dotonbori 1-chome, Chuo-ku)
- Namba City Nankai (Namba, Chuo-ku)
- Halal Kobe Beef Nagomi (Nipponbashi, Chuo-ku)
Jika anda mencari masjid, Masjid Istiqlal Osaka terletak di Nishinari-ku. Sila semak halaman masing-masing untuk waktu dibuka dan syarat penggunaan. Panduan ruang solat mengikut kawasan di Kyoto dan Osaka kami merangkumi lebih banyak tempat di sekitar Dotonbori dan Namba.
Maklumat restoran
- Nama: Dotonbori Mitsuru Main Store (disenaraikan sebagai “Entire-Cow Store Bought Wagyu Yakiniku Dotombori Mitsuru Main Store”)
- Alamat: 2F Shibata Building, 1-5-8 Dotonbori, Chuo-ku, Osaka 542-0071, Japan
- Halaman restoran: Dotonbori Mitsuru Main Store
Sila semak halaman restoran untuk waktu dibuka dan cara membuat tempahan.
Penutup
Daripada Whole-Cow Platter di atas dulang emas berbentuk lembu hinggalah sirloin berjalur lemak, stik fillet yang lembut dan sushi daging lembu dalam bekas kayu, keistimewaan restoran ini ialah betapa mudahnya membandingkan pelbagai bahagian daging hasil pembelian lembu seekor penuh. Anda boleh menanti daging tiba melalui laluan penghantar di kaunter tingkat dua, atau bersantai di sekeliling gril bersama keluarga dan rakan di bilik peribadi tingkat empat. Kedua-duanya menjanjikan hidangan yang menyeronokkan. Jika anda meluangkan masa sehari di Dotonbori, pastikan restoran ini ada dalam senarai tempat makan anda.
Artikel ini ditulis oleh pasukan Halal Gourmet Japan. Di Halal Gourmet Japan, anda boleh mencari restoran mesra halal dan ruang solat di seluruh Jepun. Perkhidmatan ini juga tersedia sebagai aplikasi (iOS / Android).
Selepas melihat rakan-rakan Muslimnya bergelut untuk makan di luar di Jepun, beliau mengasaskan Halal Gourmet Japan, perkhidmatan carian restoran untuk Muslim, dan telah mengendalikannya selama lebih sedekad sejak dilancarkan pada 2014. Beliau juga ialah pengasas bersama Food Diversity Inc. (dahulunya Halal Media Japan; beliau telah berundur daripada syarikat itu), dan mempunyai kepakaran mendalam dalam sokongan halal untuk restoran serta pelancongan masuk bagi pelancong Muslim. Halal Gourmet Japan ialah salah satu perkhidmatan carian restoran mesra halal terbesar di Jepun, digunakan di lebih 140 negara, dan memperkenalkan restoran mesra halal serta ruang solat di seluruh Jepun dalam pelbagai bahasa.
