Di Kyoto, Nara, Ishikawa dan Hiroshima, anda boleh mendapatkan gyukatsu wagyu (katsu daging lembu) yang diperbuat daripada daging halal. Artikel ini memperkenalkan gyukatsu di GYUMON serta lima restorannya di Kyoto, Nara, Kanazawa dan Hiroshima.
Tentang restoran
GYUMON ialah restoran ramen wagyu dan gyukatsu. Menurut keterangan di halaman restorannya, GYUMON bermula sebagai restoran yakiniku (barbeku Jepun) pada 2007 dan, selepas memperhalusi resipinya berkali-kali, berjaya menyempurnakan ramen wagyu halalnya pada 2023. Semua restorannya di Kyoto, Nara, Kanazawa dan Hiroshima menggunakan “Wagyu Ramen & Gyukatsu” dalam nama masing-masing.
Di Halal Gourmet Japan, restoran-restoran ini disenaraikan di bawah Jepun dan Ramen. Tarikan GYUMON ialah anda boleh menikmati kedua-dua gyukatsu wagyu A5 dan ramen wagyu di restoran yang sama.
Gyukatsu wagyu A5
Gyukatsu ialah daging lembu yang disalut serbuk roti dan digoreng. Tidak seperti tonkatsu yang dibuat daripada daging babi, gyukatsu biasanya digoreng sekejap sahaja supaya bahagian dalamnya kekal merah jambu, menghasilkan salutan yang rangup dan wangi di sekeliling daging lembu yang lembut.
GYUMON membuat gyukatsunya dengan wagyu A5. A5 ialah gred tertinggi dalam sistem penggredan daging lembu Jepun. Menurut menu di laman web GYUMON, set gyukatsu ditawarkan dalam saiz 100 g, 150 g dan 200 g. Gyukatsu yang dipotong tebal, masih merah jambu di bahagian tengah, dihidangkan bersama nasi, kimchi dan hidangan sampingan lain.
Terdapat juga set yang menggandingkan gyukatsu dengan udang goreng. Bilangan udang bertambah mengikut saiz gyukatsu, daripada dua ekor kepada tiga ekor, kemudian empat ekor.
Jika anda mahukan kedua-dua gyukatsu dan ramen, cubalah set ramen wagyu dan gyukatsu. Ramen ini menawarkan pilihan dua jenis kuah: kuah tulang lembu yang pekat dan berkrim, serta kuah pedas yang dibuat dengan miso cili istimewa buatan GYUMON.
Payung kertas, bilik tatami dan dinding seperti gua
Setiap GYUMON menghidangkan gyukatsu dan ramen wagyu, tetapi setiap restoran mempunyai hiasan dalamannya sendiri, jadi memilih restoran berdasarkan hiasan dalamannya juga sebahagian daripada keseronokan.
GYUMON Kyoto Station, lapan minit berjalan kaki dari Kyoto Station, mempunyai bilik tatami di hujung laluan sempit berturap batu. Anda menanggalkan kasut, naik ke atas tatami dan makan di meja rendah.
Di GYUMON Volcano Kyoto Kawaramachi, tempat duduknya dikelilingi dinding putih yang kasar dan kelihatan seperti batu, sesuai dengan perkataan “Volcano” pada namanya. Makan di sini terasa sedikit seperti menjamu selera di dalam gua.
Di GYUMON Kanazawa dan GYUMON HIROSHIMA, payung kertas Jepun yang berwarna-warni menutupi seluruh siling. Hanya dengan mendongak, anda sudah dapat merasai suasana meriah.
GYUMON Nara terletak di tingkat bawah tanah sebuah bangunan kira-kira seminit berjalan kaki dari Kintetsu-Nara Station, jadi mudah untuk singgah sebelum atau selepas melawat Todai-ji Temple dan Nara Park.
Maklumat untuk tetamu Muslim
Kelima-lima halaman restoran menunjukkan perkara berikut di bahagian “Syarat”:
- Menghidangkan Daging Halal
- Tanpa Babi
- Menggunakan Perasa Halal
- Pilihan Halal
- Tiada Minuman Beralkohol
- Dapur & Peralatan Makan Khas Halal
- Ruang Solat
Halaman restoran di Nara dan Hiroshima juga menunjukkan “Pilihan Vegetarian.” Menurut keterangan di halaman restorannya, GYUMON kini sedang dalam proses untuk mendapatkan pensijilan halal.
Selain menggunakan daging halal dan perasa halal, restoran-restoran ini mempunyai dapur dan peralatan makan khas halal, dan setiap satunya mempunyai ruang solat di dalam restoran. Ini memudahkan anda menunaikan solat sebelum atau selepas makan, dan menikmati gyukatsu wagyu dengan santai semasa melancong. Halaman restoran menerangkan pengendalian halalnya secara terperinci, jadi sila baca dan tentukan sendiri sama ada restoran ini memenuhi piawaian anda.
Ruang solat berdekatan
Selain ruang solat di dalam setiap restoran, terdapat juga ruang solat dan masjid lain berhampiran restoran yang disenaraikan di Halal Gourmet Japan.
- Berhampiran Kyoto Station: Kyoto Minokichi (B1F, Shinhankyu Hotel)
- Berhampiran Kawaramachi: Yumeyakata (Manjuji-cho, Shimogyo-ku)
- Nara: JR Nara Station dan Nara City Sightseeing Information Center (kedua-duanya di Sanjo Hommachi), serta Naramachi Jinniyah (Minamijodo-cho)
Bagi masjid pula, terdapat Nara Masjid & Iqra Academy di Minamikyobate-cho, Nara, Kanazawa Masjid di Wakamatsu-machi, Kanazawa, dan Masjid Kasumi Hiroshima di Kasumi, Minami-ku, Hiroshima. Sila semak halaman masing-masing untuk waktu operasi dan syarat penggunaan. Panduan ruang solat mengikut kawasan di Kyoto dan Osaka kami merangkumi lebih banyak tempat di Kyoto.
Maklumat restoran
- Halal Wagyu Ramen & Gyukatsu GYUMON Kyoto Station (Vegan Options Available): 746-1, Tatsumichou, Kyoutoshishimogyouku, Kyoto 600-8307, Japan
- Halal Spicy Wagyu Ramen & Gyukatsu GYUMON Volcano Kyoto Kawaramachi (Vegan Options Available): 1F Yanagawa Building, 239-1, Ichinochou, Kyoutoshishimogyouku, Kyoto 600-8018, Japan
- Halal Wagyu Ramen & Gyukatsu GYUMON Nara: B1F, Morita Building, 48, Takamachou, Narashi, Nara 630-8241, Japan
- Halal Wagyu Ramen & Gyukatsu GYUMON Kanazawa (Vegan Options Available): Honmachi 2-chome M Building 1F, 2-1-2, Hommachi, Kanazawashi, Ishikawa 920-0853, Japan
- Halal Wagyu Ramen & Gyukatsu GYUMON HIROSHIMA (Vegan Options Available): 4th Floor, HM Hondori Kaikan, 8-18, Hondoori, Hiroshimashinakaku, Hiroshima 730-0035, Japan
Sila semak halaman restoran masing-masing untuk waktu operasi.
Penutup
Di GYUMON, anda boleh menikmati gyukatsu wagyu A5 yang dipotong tebal, masih merah jambu di bahagian tengah, sebagai set atau digandingkan dengan udang goreng atau ramen wagyu. Bilik tatami berhampiran Kyoto Station, tempat duduk seperti gua di Kawaramachi dan siling payung kertas di Kanazawa dan Hiroshima juga menjadikan setiap kunjungan tidak dapat dilupakan. Jika anda melawat Kyoto, Nara, Kanazawa atau Hiroshima, pastikan GYUMON ada dalam senarai tempat makan anda. Untuk restoran lain di setiap bandar, lihat panduan kami tentang makanan mesra halal di Osaka dan Kyoto, Nara, Kanazawa dan Hiroshima.
Artikel ini ditulis oleh pasukan Halal Gourmet Japan. Di Halal Gourmet Japan, anda boleh mencari restoran mesra halal dan ruang solat di seluruh Jepun. Perkhidmatan ini juga tersedia sebagai aplikasi (iOS / Android).
Selepas melihat rakan-rakan Muslimnya bergelut untuk makan di luar di Jepun, beliau mengasaskan Halal Gourmet Japan, perkhidmatan carian restoran untuk Muslim, dan telah mengendalikannya selama lebih sedekad sejak dilancarkan pada 2014. Beliau juga ialah pengasas bersama Food Diversity Inc. (dahulunya Halal Media Japan; beliau telah berundur daripada syarikat itu), dan mempunyai kepakaran mendalam dalam sokongan halal untuk restoran serta pelancongan masuk bagi pelancong Muslim. Halal Gourmet Japan ialah salah satu perkhidmatan carian restoran mesra halal terbesar di Jepun, digunakan di lebih 140 negara, dan memperkenalkan restoran mesra halal serta ruang solat di seluruh Jepun dalam pelbagai bahasa.
