インジェラを囲む、アフリカの食卓
エチオピア料理の食卓の主役は、テフという穀物の粉を発酵させて作るクレープ状の主食「インジェラ」。酸味があり鉄分が豊富で、「ダボ」と呼ばれるパンとともに親しまれています。
東京には、東京で初めて作られたエチオピア料理専門店と紹介する店があります。エチオピアをはじめアフリカ大陸各国から集めた素材で、本格的なアフリカ料理から日本人好みに仕立てた一皿まで揃うと紹介。こだわりのアフリカンミュージックが流れ、ときには世界各国の伝統音楽の生演奏も楽しめると紹介されています。ベジタリアン対応として登録されています。
アフリカ・中東系の味をさらに探すなら、エジプト料理、モロッコ料理、中東料理の各ページもあわせてご覧ください。Halal Gourmet Japanの地図から、旅程や滞在エリアに合わせて食事と礼拝場所を組み合わせて探せます。
本文の情報確認日：2026年8月20日
