地中海の食文化を映すスペインの食卓
スペイン料理は、オリーブオイルを使った調理、米や魚介を組み合わせた料理、小皿を分け合う食べ方など、地中海の食文化を背景に発展してきました。地方ごとの違いが大きく、内陸と沿岸では使う食材も味付けも変わります。
イベリア半島の南部は中世に長くイスラム文化圏に属し、米や柑橘、香辛料の使い方など、当時もたらされた食材や調理法が今のスペイン料理にも受け継がれています。ムスリムの旅行者にとっては、食卓の背景に自分たちの歴史との接点を見つけられる料理でもあります。
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本文の情報確認日：2026年8月21日
