ムラート

トルコ料理は洗練されたスパイスの使い方や、オリーブオイルたっぷりのサラダなど、日本人の舌にも馴染みやすいのです。さらにトルコは、食料自給率100%を誇る世界有数の農業国でもあり、さらに牧畜や養鶏も盛んにおこなわれています。そしてこれらのものが、トルコ料理に使われているのです。また良質な小麦からは、トルコ人が世界一美味しいと言うパンも作られています。なおトルコでは、イスラム教が一般的なため、豚肉はほとんど使いません。トマトや羊肉を主な食材とするのがトルコ料理なのです。