お店の人に見せるだけで伝わる、豚肉・アルコール・調味料の日本語案内

日本の飲食店では、豚肉やアルコールを使っているかどうかがメニューに書かれていないことがあります。お店の人に聞こうにも、英語が通じないこともあります。

この記事では、ムスリムであること、豚肉とアルコールを口にできないこと、調味料に含まれるアルコールにも気をつけてほしいことを、お店の人に伝えるための日本語の案内を用意しました。スマートフォンでこのページを開いて、お店の人に見せてください。案内の部分をスクリーンショットで保存しておくと、注文の前にすぐ見せられます。

お店の人に見せる案内

【お店の方へ】
私はムスリム（イスラム教徒）です。
宗教上の理由で、豚肉と、豚由来のもの（ラード、豚骨スープ、ハム、ベーコンなど）を食べることができません。
お酒も飲むことができません。
もし可能でしたら、アルコールが添加された醤油や、みりん、料理酒などの調味料を使わずにお作りいただけないでしょうか。
対応が難しい場合は、遠慮なくお知らせください。
どうぞよろしくお願いいたします。

案内に書いてあること

豚肉は、肉そのものだけでなく、ラードや豚骨スープ、ハム、ベーコンのような形でも料理に入ります。豚肉の料理を頼んでいなくても、スープや炒め油に使われていることがあるので、例を挙げてお店の人に伝わりやすくしています。ラーメンのどこに豚肉が使われやすいかは、スープやたれで気をつけたい点をまとめた記事で紹介しています。

調味料は、和食で特に気をつけたいところです。醤油には、原材料にアルコールを加えているものがあります。みりんと料理酒も、和食の味つけによく使われます。みりんの種類と、酒税法でどう扱われているかは、注文の前に確かめたいことをまとめた記事で説明しています。

調味料をすべて替えられるお店ばかりではないので、案内では「もし可能でしたら」とお願いする形にしています。難しいと言われたときは、別のメニューにするか、ほかのお店を探してください。

お店の人の答えを聞き取る

案内を見せると、お店の人が日本語で答えることもあります。返ってきそうな言葉を3つ挙げます。

• 「大丈夫です」（だいじょうぶです）— 対応できます、問題ありません
• 「確認します」（かくにんします）— 確かめてきます
• 「難しいです」（むずかしいです）— 対応が難しいです

出かける前に確認してほしいこと

この案内は、お店の人にお願いを伝えるためのものです。どこまで対応できるかはお店ごとに違い、答えはそれぞれのお店の判断です。

Halal Gourmet Japan の掲載店は、ハラール対応の内容（認証の有無、食材、調理環境など）を掲載ページに記載しています。ご自身の基準に合うかどうかは、掲載ページの内容とお店の人の答えをもとに判断してください。

コンビニやスーパーで食べ物を買うときは、商品のバーコードや原材料表示をスマートフォンで読み取って判定する、Halal Gourmet Japan のハラールレンズも使えます。

おわりに

日本語が話せなくても、案内を見せれば、何に気をつけてほしいかをお店の人に伝えられます。案内の部分をスクリーンショットで保存しておくと、旅先で電波が届きにくいときにも見せられます。行き先の近くにある掲載店は、Halal Gourmet Japan で探してみてください。

画像について

• アイキャッチ（居酒屋の手書きのメニュー）: 撮影 Ryohei Noda from Tokyo, Japan ／ CC BY 4.0 ／ Wikimedia Commons

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この記事は、ハラールレストラン検索サービス Halal Gourmet Japan の運営メンバーが書いています。Halal Gourmet Japan では、日本全国のハラール対応レストランやお祈りスペースを検索できます。アプリ（iOS ／ Android）からもご利用いただけます。