Restoran Çalışanlarına Gösterebileceğiniz Japonca Not: Domuz, Alkol ve Çeşniler

Japonya’daki restoranlarda menü, bir yemekte domuz ya da alkol olup olmadığını her zaman belirtmiyor. Sormaya çalıştığınızda da çalışanlar İngilizce bilmiyor olabilir.

Bu yazıda, restoran çalışanlarına Müslüman olduğunuzu, domuz eti yiyemediğinizi ve alkol içemediğinizi anlatan, çeşnilerdeki alkole de dikkat etmelerini rica eden kısa bir Japonca not paylaşıyoruz. Bu sayfayı telefonunuzda açıp çalışanlara gösterebilir ya da sipariş vermeden önce gösterebilmek için notun ekran görüntüsünü kaydedebilirsiniz.

Restoran çalışanlarına gösterilecek not

【お店の方へ】
私はムスリム（イスラム教徒）です。
宗教上の理由で、豚肉と、豚由来のもの（ラード、豚骨スープ、ハム、ベーコンなど）を食べることができません。
お酒も飲むことができません。
もし可能でしたら、アルコールが添加された醤油や、みりん、料理酒などの調味料を使わずにお作りいただけないでしょうか。
対応が難しい場合は、遠慮なくお知らせください。
どうぞよろしくお願いいたします。

Notta ne yazıyor

Restoran çalışanlarının dikkatine:
Ben Müslümanım.
Dini nedenlerle domuz etini ve domuzdan elde edilen hiçbir şeyi (domuz yağı (lard), domuz kemiği suyu, domuz jambonu ya da domuz pastırması gibi) yiyemiyorum.
Alkol de içemiyorum.
Mümkünse yemeğimi alkol eklenmiş soya sosu, mirin ve yemeklik sake gibi çeşniler kullanmadan hazırlayabilir misiniz?
Bu zorsa lütfen çekinmeden söyleyin.
Çok teşekkür ederim.

Not neleri kapsıyor

Domuz her zaman bir parça et olarak sunulmuyor. Domuz yağı, domuz kemiği suyu, domuz jambonu ya da domuz pastırması olarak da yemeğe girebiliyor. Domuz eti içeren bir yemek sipariş etmemiş olsanız bile çorbada ya da pişirme yağında bulunabiliyor; bu yüzden not, çalışanların kolayca anlaması için örnekler veriyor. Ramende domuz kaynaklı malzemelerin genellikle nerede karşınıza çıktığını öğrenmek için ramende domuz kaynaklı malzemelerin ve alkolün nerede gizlenebileceğini anlatan rehberimize göz atın.

Çeşnilerle ilgili satır, Japon yemekleri için özellikle önemli. Bazı soya soslarına içerik olarak alkol ekleniyor. Mirin ve yemeklik sake de Japon mutfağında sık kullanılıyor. Mirin türlerini ve Japonya’nın Alkollü İçki Vergisi Kanunu’nun bunları nasıl sınıflandırdığını öğrenmek için sipariş vermeden önce kontrol etmeniz gerekenleri anlatan rehberimize göz atın.

Tüm çeşnilerini değiştiremeyen restoranlar da var; bu yüzden not, “mümkünse” diye rica ediyor. Çalışanlar bunun zor olduğunu söylerse başka bir yemek seçebilir ya da başka bir restoran arayabilirsiniz.

Çalışanların cevabını anlamak

Notu gösterdiğinizde çalışanlar Japonca cevap verebilir. Duyabileceğiniz üç cevap şöyle:

• 大丈夫です (daijōbu desu) — Sorun değil, yapabiliriz
• 確認します (kakunin shimasu) — Kontrol edeyim
• 難しいです (muzukashii desu) — Bu bizim için zor

Yola çıkmadan önce

Bu not, isteğinizi restoran çalışanlarına iletmenin bir yolu. Her restoranın neler yapabileceği farklı ve aldığınız cevap o restoranın kendi değerlendirmesini yansıtıyor.

Halal Gourmet Japan’daki her restoran sayfası, restoranın helal düzenlemelerini (sertifika, malzemeler, mutfak vb.) anlatıyor. Restoran sayfasına ve çalışanların cevabına göre restoranın kendi standartlarınızı karşılayıp karşılamadığına lütfen siz karar verin.

Markette ya da süpermarkette yiyecek alırken, ürünün barkodunu ya da içindekiler etiketini telefonunuzla tarayarak kontrol eden Halal Gourmet Japan’ın Halal Lens özelliğini de kullanabilirsiniz.

Son olarak

Japonca bilmeseniz bile bu notu göstererek restoran çalışanlarına neye dikkat etmeleri gerektiğini anlatabiliyorsunuz. Notun ekran görüntüsünü kaydederseniz sinyal zayıfken de gösterebilirsiniz. Gideceğiniz yerin yakınındaki listelenmiş restoranları bulmak için Halal Gourmet Japan’da arama yapın.

Görsel kaynakları

• Öne çıkan görsel (bir izakayada elle yazılmış menü): Ryohei Noda from Tokyo, Japan / CC BY 4.0 / Wikimedia Commons

---

Bu yazı Halal Gourmet Japan ekibi tarafından hazırlandı. Halal Gourmet Japan‘da Japonya genelindeki helal dostu restoranları ve namaz alanlarını arayabilirsiniz. Hizmet uygulama olarak da kullanılabilir (iOS / Android).