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「素食の中一」では肉・卵・魚類を一切使わず、現代人には欠かせない有効な成分をもつ野菜植物性蛋白等を主体にした中華風の本格的素食（菜食）料理を日本のみんなさまにご紹介して味わっていただくよう試みました。野菜や茸、大豆類、穀物類などを素材に作る料理で、日本でいう精進料理にあたります。ただ大きく違うのは、...
肉東京・国立にある中一素食店本店は、日本でも数少ない台湾素食料理のレストランです。当店では肉や魚及びニラ、ニンニク、ねぎ、らっきょうなどの五葷を一切使わず、野菜、大豆たんぱく、グルテン、ゆば、自家製こんにゃく等を素材にした本格的台湾素食料理をお召し上がりいただいております。大豆やグルテン、ゆばなどを...
本物のインド料理と温かなおもてなしに出会えるお店 日本の皆様に本場インド人シェフが作る本物のインド料理を食べてもらいたい。 自分たちの納得のいくもの、そして何よりもお客様がよろこぶものをお出ししたい という気持ちで一から丁寧に心をこめて作っています。 インド料理を食べたことのない方もインド料...
