Di Kyoto, Nara, Ishikawa, dan Hiroshima, Anda bisa menemukan gyukatsu wagyu (katsu daging sapi) yang dibuat dengan daging halal. Artikel ini memperkenalkan gyukatsu di GYUMON beserta lima restorannya di Kyoto, Nara, Kanazawa, dan Hiroshima.
Tentang restoran
GYUMON adalah restoran ramen wagyu dan gyukatsu. Menurut halaman-halaman restorannya, GYUMON berawal sebagai restoran yakiniku (barbekyu ala Jepang) pada tahun 2007, dan setelah berkali-kali memperbaiki resepnya, berhasil menyempurnakan ramen wagyu halalnya pada tahun 2023. Semua restorannya di Kyoto, Nara, Kanazawa, dan Hiroshima memakai “Wagyu Ramen & Gyukatsu” dalam namanya.
Di Halal Gourmet Japan, restoran-restoran ini tercantum dalam kategori Jepang dan Ramen. Daya tarik GYUMON adalah Anda bisa menikmati baik gyukatsu wagyu A5 maupun ramen wagyu di restoran yang sama.
Gyukatsu wagyu A5
Gyukatsu adalah daging sapi yang dilapisi tepung roti lalu digoreng. Berbeda dengan tonkatsu yang dibuat dari daging babi, gyukatsu biasanya hanya digoreng sebentar sehingga bagian dalamnya tetap berwarna merah muda. Hasilnya, lapisan luar yang renyah dan harum membungkus daging sapi yang empuk.
GYUMON membuat gyukatsu dengan wagyu A5. A5 adalah peringkat tertinggi dalam sistem penilaian daging sapi di Jepang. Menurut menu di situs web GYUMON, set gyukatsu tersedia dalam porsi 100 g, 150 g, dan 200 g. Gyukatsu potongan tebal yang bagian tengahnya masih merah muda ini disajikan bersama nasi, kimchi, dan lauk pendamping lainnya.
Ada juga set yang memadukan gyukatsu dengan udang goreng. Jumlah udangnya bertambah sesuai ukuran gyukatsu, dari dua, tiga, hingga empat ekor.
Jika Anda ingin menikmati gyukatsu sekaligus ramen, cobalah set ramen wagyu dan gyukatsu. Untuk ramennya, Anda bisa memilih dari dua jenis kuah: kuah tulang sapi yang kental dan creamy, atau kuah pedas yang dibuat dengan miso cabai racikan GYUMON sendiri.
Payung kertas, ruang tatami, dan dinding seperti gua
Setiap GYUMON menyajikan gyukatsu dan ramen wagyu, tetapi setiap restoran memiliki interiornya sendiri, sehingga memilih restoran berdasarkan interiornya pun menjadi bagian dari keseruannya.
GYUMON Kyoto Station, delapan menit berjalan kaki dari Kyoto Station, memiliki ruang tatami di ujung lorong sempit berlantai batu. Anda melepas sepatu, naik ke atas tatami, lalu makan di meja rendah.
Di GYUMON Volcano Kyoto Kawaramachi, tempat duduknya dikelilingi dinding putih kasar yang menyerupai batu, sesuai dengan kata “Volcano” pada namanya. Makan di sini terasa sedikit seperti bersantap di dalam gua.
Di GYUMON Kanazawa dan GYUMON HIROSHIMA, payung kertas Jepang yang berwarna-warni menutupi seluruh langit-langit. Cukup dengan mendongak, suasana hati Anda langsung terasa meriah.
GYUMON Nara berada di lantai basemen sebuah gedung sekitar satu menit berjalan kaki dari Kintetsu-Nara Station, sehingga mudah untuk mampir sebelum atau sesudah mengunjungi Todai-ji Temple dan Nara Park.
Informasi untuk tamu Muslim
Kelima halaman restoran menampilkan hal-hal berikut di bagian “Ketentuan”:
- Menyajikan Daging Halal
- Tanpa Babi
- Menggunakan Bumbu Halal
- Pilihan Halal
- Tanpa Minuman Beralkohol
- Dapur & Peralatan Makan Khusus Halal
- Musala
Halaman restoran di Nara dan Hiroshima juga menampilkan “Pilihan Vegetarian.” Menurut halaman-halaman restorannya, GYUMON saat ini sedang dalam proses memperoleh sertifikasi halal.
Selain menggunakan daging dan bumbu halal, restoran-restoran ini memiliki dapur dan peralatan makan khusus halal, dan masing-masing memiliki musala di dalam restoran. Dengan begitu, Anda bisa dengan mudah menunaikan salat sebelum atau sesudah makan, dan menikmati gyukatsu wagyu dengan santai selama perjalanan. Halaman restoran menjelaskan penanganan halalnya secara rinci, jadi silakan baca dan putuskan sendiri apakah restoran-restoran ini sesuai dengan standar Anda.
Musala di sekitar restoran
Selain musala di dalam setiap restoran, ada juga musala dan masjid lain di dekat restoran yang tercantum di Halal Gourmet Japan.
- Dekat Kyoto Station: Kyoto Minokichi (B1F, Shinhankyu Hotel)
- Dekat Kawaramachi: Yumeyakata (Manjuji-cho, Shimogyo-ku)
- Nara: JR Nara Station dan Nara City Sightseeing Information Center (keduanya di Sanjo Hommachi), serta Naramachi Jinniyah (Minamijodo-cho)
Untuk masjid, ada Nara Masjid & Iqra Academy di Minamikyobate-cho, Nara, Kanazawa Masjid di Wakamatsu-machi, Kanazawa, dan Masjid Kasumi Hiroshima di Kasumi, Minami-ku, Hiroshima. Silakan cek halaman masing-masing untuk jam buka dan ketentuan penggunaan. Panduan musala per kawasan di Kyoto dan Osaka kami memuat lebih banyak tempat di Kyoto.
Informasi restoran
- Halal Wagyu Ramen & Gyukatsu GYUMON Kyoto Station (Vegan Options Available): 746-1, Tatsumichou, Kyoutoshishimogyouku, Kyoto 600-8307, Japan
- Halal Spicy Wagyu Ramen & Gyukatsu GYUMON Volcano Kyoto Kawaramachi (Vegan Options Available): 1F Yanagawa Building, 239-1, Ichinochou, Kyoutoshishimogyouku, Kyoto 600-8018, Japan
- Halal Wagyu Ramen & Gyukatsu GYUMON Nara: B1F, Morita Building, 48, Takamachou, Narashi, Nara 630-8241, Japan
- Halal Wagyu Ramen & Gyukatsu GYUMON Kanazawa (Vegan Options Available): Honmachi 2-chome M Building 1F, 2-1-2, Hommachi, Kanazawashi, Ishikawa 920-0853, Japan
- Halal Wagyu Ramen & Gyukatsu GYUMON HIROSHIMA (Vegan Options Available): 4th Floor, HM Hondori Kaikan, 8-18, Hondoori, Hiroshimashinakaku, Hiroshima 730-0035, Japan
Silakan cek halaman masing-masing restoran untuk jam buka.
Penutup
Di GYUMON, Anda bisa menikmati gyukatsu wagyu A5 potongan tebal yang bagian tengahnya masih merah muda, baik sebagai set maupun dipadukan dengan udang goreng atau ramen wagyu. Ruang tatami di dekat Kyoto Station, tempat duduk bernuansa gua di Kawaramachi, dan langit-langit payung kertas di Kanazawa dan Hiroshima juga membuat setiap kunjungan berkesan. Jika Anda berkunjung ke Kyoto, Nara, Kanazawa, atau Hiroshima, jangan lupa masukkan GYUMON ke dalam daftar tempat makan Anda. Untuk restoran lain di setiap kota, lihat panduan kuliner ramah halal kami di Osaka dan Kyoto, Nara, Kanazawa, dan Hiroshima.
Artikel ini ditulis oleh tim Halal Gourmet Japan. Di Halal Gourmet Japan, Anda bisa mencari restoran ramah halal dan musala di seluruh Jepang. Layanan ini juga tersedia sebagai aplikasi (iOS / Android).
Setelah melihat teman-teman Muslimnya kesulitan makan di luar di Jepang, ia mendirikan Halal Gourmet Japan, layanan pencarian restoran untuk Muslim, dan telah menjalankannya selama lebih dari satu dekade sejak diluncurkan pada 2014. Ia juga turut mendirikan Food Diversity Inc. (sebelumnya Halal Media Japan; ia sudah mundur dari perusahaan tersebut), dan memiliki keahlian mendalam dalam dukungan halal untuk restoran serta pariwisata inbound bagi wisatawan Muslim. Halal Gourmet Japan adalah salah satu layanan pencarian restoran ramah halal terbesar di Jepang, digunakan di lebih dari 140 negara, dan memperkenalkan restoran ramah halal serta musala di seluruh Jepang dalam berbagai bahasa.
